網站地圖  登錄 注冊

欄目

頻道

當前位置: > 首頁 > 時尚休閑 > 健康 >

食品安全水平顯著提高 關注焦點從安全向健康轉移

2020-01-06 12:44  本文來源:中國消費網·中國消費者報 作者:孫燕明

  • 微信
  • 新浪微博
  • 騰訊微博
  • 更多更多

  中國消費者報北京訊(記者孫燕明)1月3日,由中國科學技術協會指導、中國食品科學技術學會主辦的2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在北京舉行。

  中國科學技術協會副主席、書記處書記孟慶海表示,食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,關系中華民族未來。從2012年開始,食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會已連續舉辦8屆,對改善我國食品安全輿論環境做出了積極貢獻,為食品產業健康發展提供了有力支撐。

  中國食品科技學會理事長孟素荷教授表示,2019年,食品安全形勢整體呈現穩中向好的趨勢,在此背景下,今年是中國食品科技學會第9年舉辦食品安全熱點科學解讀媒體溝通會,今年的會議有三個變化:首先,會議名稱由“食品安全”過渡到“食品安全與健康”;其次,解讀的熱點由對以往食品安全熱點事件的回應,轉變為以行業年度熱詞為核心的學術界觀點;第三,熱點數量由12個減至10個,并將其定義為對熱點而非事件的解讀。

  2019年,在國家市場監督管理總局與中國食品科技學會合作開展的《食品安全風險解析》項目中,針對24個熱點進行了科學解讀,其中,以“消費者教育”為特征的風險提示有20期,整體上延續了從2016年開始的“由危機應對向風險提示”的轉變。綜合分析2013至2019年食品安全事件輿情熱點的解析和風險提示的比例顯示,對食品安全事件輿情熱點的回應由2013年100%下降到2019年的16.7%;而針對潛在風險的消費提示,由2013年的0上升到2019年的83.3%。

  孟素荷認為,對輿情熱點事件的解讀從100%減至16.7%,顯示了中國食品安全從危機應對到風險預防的重大變遷,用10余年時間,完成了管理思路與格局水平的提升,食品安全的基石已基本夯實。我國食品安全整體水平的提升,已為世界所認同。

  孟素荷指出,我國現階段食品安全面臨四大問題:第一,食品安全的三大頑疾依然存在,即微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標。

  第二,科技創新帶給食品安全管理的新挑戰,需逐一破解。近3年,我國食品科技界與產業界的創新異?;钴S。例如,外企的植物基人造肉產品已進入中國市場,國內民企正進入商業化模式中。而在細胞培育人造肉領域,中國食品科技界正加速追趕國際先進水平。再如,自加熱食品、功能食品等產品創新必然帶來對現有管理與標準的突破。如何打造既鼓勵創新,亦對消費者負責,確保消費者安全的管理模式,這是食品行業必須面對的重要挑戰。

  第三,食品真實性問題凸顯。近5年,監管部門抽檢涉及摻假的食品中,農產品、酒類、餐飲食品成為三大重點領域。這類食品真實性問題在某種意義上不屬于食品安全問題,但卻是不能容忍的,而且并非中國獨有而是呈現全球化趨勢,各國均不能獨善其身。

  第四,網紅食品安全隱患多,成為食品安全的“高發地帶”。近年來,網上購物已成為現代大部分消費者購物的首選渠道,而且消費重心在逐漸下沉。但急速發展的諸多網紅食品“有品牌、無工廠”,或以“貼牌生產”的加工方式賺快錢,產業鏈安全建設呈現空心化、斷條狀,這種“快”與“空”并存的矛盾,使之成為食品安全與食品欺詐的高發地帶。

  孟素荷表示,在中國食品產業、物流體系及餐飲行業快速轉型的當今,發展變革中的食品安全永遠是第一道門坎,是食品界必須持續努力不懈的著力點。食品行業面對新的發展與變局,應倍加努力工作,食品安全永遠在路上。

責任編輯:倪敏

相關閱讀:

網站介紹 全國打假網 記者名單 報紙廣告 網站廣告 新媒體廣告 視頻廣告 版權聲明

 

中國消費網投訴新聞熱線:010 - 88315435
違法和不良信息舉報電話:010 - 88315476 010 - 88315479

違法和不良信息舉報郵箱:[email protected]
地址:北京市海淀區阜成路北三街8號 郵 編:100048

中國消費網 互聯網新聞信息服務許可證:1012006031 京ICP備09107225號-1 京公網安備 11010802026600號
中文域名(中國消費網.中國,中國消費網.cn)
Copyright ? 2014-2019中國消費網 版權所有 網站統計

任选9场怎么玩